Oii pessoal, que tal uma Cuca de Goiabada pro fim de semana? Ótima ideia né? Huuum, nada melhor do que comer um bolinho quentinho, cheio de goiabada derretida no meio!! Bom demais!!
Cuca de Goiabada
2017-01-20 11:37:16
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Ingredientes:
- 170g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 2 xícaras (não muito cheias) de açúcar refinado
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 e 1/4 xícara de leite
- 3 claras de ovo, em neve
- Goiabada em pedaços
- Cobertura
- 150g de manteiga sem sal, gelada
- 3/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/ 2 xícara de açúcar mascavo
Preparo:
- Preaqueça o forno a 180C. Unte uma forma/assadeira de cerca de 23x33 cm ou maior (não use uma forma com a lateral muito baixa). Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos. Bata as claras em neve e reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar, até ficar uma mistura fofa e clara. Adicione a mistura de farinha e o leite alternadamente até misturar. Não misture/bata demais! Junte as claras em neve delicadamente com uma espátula. Espalhe a massa na assadeira. Distribua os pedaços de goiabada por cima da massa, e com o dedo ou cabo da colher vá afundando esses pedaços na massa. A quantidade de goiabada fica ao seu critério, mas já digo, quanto mais, melhor...hehe.
- Em uma tigela separada, junte os ingredientes da cobertura e com as pontas do dedo vá misturando até ficar parecendo uma farofa com "gruminhos". Polvilhe essa "farofa"sobre a massa do bolo.
- Asse por 40 a 45 minutos, ou até não estar mais mole. Sirva quente!
Adaptado de The Pioneer Woman
Adaptado de The Pioneer Woman
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